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Formation Adjoint de direction hôtelière

EURODIS

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EURODIS

1800.00 € HT 990.00 € HT
jusqu'à - 45%

Durée : -


Un hôtel ressemble à une entreprise, plus sa taille est importante et plus les emplois y sont structurés et spécialisés. Adjoint de direction hôtelière vous assisterez le directeur à la tête de l'hôtel et assumerez tous les problèmes de gestion. Vous devrez vous concentrer sur le contrôle des coûts et la gestion financière.Vous serez donc responsable de la rentabilité de l'établissement. En plus de la connaissance de la gestion, il est indispensable que vous acquériez une solide connaissance du secteur hôtelier. Si les chaînes d'hôtel ont commencé à se développer au profit d'une clientèle de haut niveau (Méridien, Sofitel), elles se développent maintenant à plus grande échelle dans la catégorie dite de confort (1 à 2 étoiles). Les Campaniles, Ibis, Climat... fleurissent aux abords des villes et accueillent une clientèle souvent pressée. Dans ce type d'établissements, les emplois offrent l'avantage d'être bien hiérarchisés. Adjoint de direction hôtelière, vous débuterez avec un statut cadre.

Objectifs :
◦ Connaître les spécificités liées à l'hôtellerie et à la restauration
◦ Maîtriser les techniques de comptabilité et de gestion
◦ Savoir manager une équipe.

◦ Introduction au monde professionnel : le monde du tourisme
◦ Ingénierie hôtelière et technologie de restaurant
◦ Gestion des stocks en restauration
◦ Comptabilité - Principaux comptes - Calculs commerciaux :
Principes fondamentaux de la comptabilité, principaux comptes, information comptable, calculs commerciaux et financiers, tables financières et statistiques, problèmes fondamentaux, mécanismes comptables, TVA
◦ Marketing hôtelier
◦ Anglais commercial et professionnel : business english in the office
Ouvrage inclus : L’anglais du tourisme et de l’hôtellerie
◦ Sciences appliquées à l'alimentation :
Réglementation alimentaire
Ouvrage inclus : L’HACCP en 12 étapes
◦ Management du personnel :
Gestion du personnel, dynamique de groupe, législation du travail, relations de l’entreprises, étude de cas (hôtel-restaurant)
◦ Environnement informatique
◦ Informatique appliquée à la gestion hôtelière
◦ Législation hôtelière
◦ La franchise
◦ Pratique de logiciels :
Pratique de Works
Pratique d’un logiciel de comptabilité
Word  

Nombre de devoirs : 109

Tout public


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